24/12/2021
Training HACCP Sunqiest Bakery and Pastry, 24 Desember 2021
Training sistem jaminan mutu untuk mengendalikan & mengontrol titik bahaya pada tahap produksi agar terjamin keamanan pangan dari hulu hingga hilir juga untuk memenuhi persyaratan pasar internasional
Materi :
- Melakukan analisis bahaya
- Identifikasi kendali titik kritis (Critical Control Point/ CCP)
- Menetapkan batas kritis.
- Menetapkan upaya pemantauan.
- Menetapkan tindakan korektif.
- Menetapkan prosedur verifikasi.
- Prosedur penyimpanan catatan.